이번 포스팅은 곰취 먹는방법 및 곰취 효능, 곰취 부작용에 대하여 정리한 글입니다. 맛있는 곰취의 이점과 단점 그리고 먹는방법까지 많이 알아가시기 바랍니다.
곰취란
곰취 먹는방법
곰취 섭취 시 주의사항
곰취 효능
곰취 부작용
곰취란 무엇일까요
곰이 좋아하는 나물이라고 해서 곰취라고 부른다는 말이 있습니다. 겨울잠에서 깬 곰이 영양분을 섭취하기 위해 먹는 나물이라고는 말도 있습니다. 다른 나물들과 같이 잘 알려진 식재료는 아니지만 다양한 영양소를 가지고 있는 나물로 여러 이점이 많기에 찾아 드십니다.
곰취는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 서늘한 고산지대에서 자라는 산나물입니다. 수확하기까지 2~3년이 걸리며 수확시기는 5월 상순부터 6월 하순까지이나 표고 800m 이상 지대에서는 7월 중순까지 수확을 합니다. 산나물의 제왕으로도 불리는 곰취는 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘이 풍부해서 각종 성인병에 효능이 있다고 알려져 있기에 인기가 좋은 식물이기도한데요 곰취의 100g당 영양 성분은 다음과 같습니다.
에너지 Kcal 32, 수 분 g 89.2, 총식이섬유 g 4.1, 비타민 A (베타카로틴) ㎍ 3834, 비타민B1 ㎎ 0.006, 비타민C ㎎ 7.97, 수용성 식이섬유 g 0.6, 비타민K ㎍ 310.29, 단백질 g 3.04, 불용성 식이섬유 ㎎ 3.5, 지 질 g 0.49, 인 ㎎ 38 회 분 g 1.5, 탄수화물 g 5.77, 비타민B2 ㎎ 0.334, 니아신 ㎎ 0.309, 마그네슘 ㎎ 37, 칼 륨 ㎎ 529, 칼 슘 ㎎ 135, 나트륨 ㎎ 2, 철 ㎎ 1.6
곰취 먹는방법
쌉싸름한 맛과 은은하지만 독특한 향으로 산나물의 제왕이라 불리는 곰취는 주로 곰취의 어린잎을 식용을 사용합니다. 그러한 곰취를 섭취하는 가장 편한 방법은 데쳐서 쌈으로 먹는 것입니다. 곰취를 깨끗이 씻어서 살짝 데친 후 바로 꺼내서 찬물로 씻으시고 물기를 짜신 후 쌈장과 밥에 싸서 드시면 되는데요 쌈장 역시 만드는 방법이 간단합니다.
일단 된장과 고추장, 다진 마늘을 꺼내놓으시고 입맛대로 섞으시면 됩니다. 예를 들자면 된장과 고추장 다진마늘의 비율을 1:1:1로 하셔서 섞는 방법이 있을테고 된장, 고추장, 다진마늘의 비율을 2:1:1의 비율로 섞으실 수 있는 것이겠죠. 여러분 입맛에 맞추시면 됩니다.
곰취에 양념을 해서 드시는 방법도 어렵지 않습니다. 곰취를 살짝 데쳐 물기를 짜 놓으시고 간장과 파, 마늘, 참기름, 깨소금을 입맛대로 섞은 양념을 부어주셔서 밥과 드시면 됩니다. 냉장고에 두고두고 넣어두시고 반찬으로 드시면 좋을 듯 합니다.
곰취 섭취 시 주의사항
세상에는 비슷하게 생긴 식물이 많습니다. 곰취와 동의나물도 그 경우인데요 생김새가 비슷해서 정말 구분하기가 힘들다고 합니다. 독성이 있는 동의나물은 섭취를 하시면 절대로 안됩니다. 곰취와 동의나물을 정확히 구별할 줄 아는 사람만이 채취를 하셔야 합니다. 주의가 필요합니다.
곰취 효능
곰취 효능 - 항암작용
곰취를 섭취하게 되면 항암 효과를 기대할 수 있습니다. 곰취에는 항산화 작용을 일으키는 비타민C와 베타카로틴 성분이 풍부하기에 항암 효과가 있기에 암을 예방하는데 도움을 주는 곰취효능을 볼 수 있습니다. 암세포의 증식과 전이를 억제함으로써 암예방에 도움을 줍니다.
특히 간암과 자궁암 세포의 성장을 억제해주는 효과를 볼 수 있다고 합니다. 곰취의 메탄올 추출물이 폐암과 위암 세포를 90% 억제하는 대단한 항암 작용을 한다고 하니 이런 곰취 효능을 보고 안 드실수가 있을까 싶습니다.
민간요법으로 설명을 하자면 고혈압과 황달, 간염, 관절염에 효능이 좋다고 합니다. 특히나 곰취의 뿌리는 산자원이라고 하는데 맛이 달고 매우면서 성질은 따뜻하다고 합니다. 곰취의 뿌리는 간암이나 자궁암의 세포 성장을 억제하는 효과가 있다고 설명하였는데 현대 의학에서도 항염 작용과 지혈 작용이 있다는 연구결과가 있다고 합니다.
곰취 효능 - 노화 방지
곰취 효능으로 노화 방지 역시 꼽을 수 있습니다. 곰취에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부한데요 이 성분이 활성산소를 제거하여 노화를 방지해 줍니다. 더불어 대한암예방학회에서 알려진 바로는 곰취 효능 중 하나로 고기를 태울 때 발생하는 발암물질인 벤조피렌의 활성을 억제하는 효과가 있다고 합니다. 억제하는 비율이 60~80%나 된다고 하니 섭취 안할 이유가 없을겁니다.
곰취 효능 - 항산화 작용, 피부 미용
곰취 효능으로 면역력을 향상시켜 피로 회복을 돕고 그로 인해 피부 미용에도 도움이 되는 점을 말씀드리고 싶습니다. 곰취에는 비타민C 성분과 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 면역력 강화에 뛰어난 효능이 있기에 감기나 각종 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그런 이유로 피로 회복에 효과가 좋고 피부도 좋아지는 효능을 가지고 있습니다.
곰취 효능 - 혈액 순환, 감기 치료
따뜻한 성질을 가지고 있는 곰취 효능에 대해 적어보겠습니다. 동의보감에 나오는 내용입니다. 동의보감에 쓰여진 내용으로는 곰취를 꾸준히 섭취할 경우 몸에 따뜻한 기운이 흐르며 혈액이 원활하게 흐르게 도움을 줌으로써 몸에 있는 가래와 기침을 제거하는데 좋다라고 합니다.
민간요법으로 알려지는 방법과 함께 적어보자면 가을에 곰취의 뿌리줄기를 캐서 말린 것을 기침, 천식, 백일해, 요통, 관절통, 타박상 등의 질병에 처방을 해주었다고 합니다. 섭취하는 방법은 가을에 캔 곰취를 말려 두었다가 하루 3~9g을 끊이거나 가루를 내어 먹는 것입니다. 이렇게 섭취를 하게 되면 기침과 가래를 멎게 하는 것으로 알려져 있습니다.
곰취 효능 - 호흡기 질환개선
곰취를 꾸준히 섭취해 주시면 폐 건강을 튼튼하게 하는 데 도움이 되고 가래를 없애는 역할을 해서 기관지 질환 개선에 좋다고 합니다. 곰취는 기관지 내 염증을 배출하고 폐를 튼튼하게 하여 기관지 건강에 도움을 준다고 합니다.
경련성 기침을 하고 있는 어린이 급성 전염병과 천식 그리고 객혈을 치료하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 잦은 기침, 가래를 개선해 주는 진해거담작용에도 뛰어나다고 합니다. 천식 증상 완화에도 좋은 효과가 있다고 알려져 있습니다. 평소 감기에 자주 걸리시거나 기침 증상이 잦으시다면 곰취를 꾸준히 드시면 좋겠습니다.
곰취 효능 - 장 건강 및 다이어트 효과
이번 곰취 효능은 장 건강과 다이어트 효과에 대한 부분입니다. 곰취에는 풍부한 식이섬유가 들어있습니다. 이러한 식이섬유가 대장 내 노폐물의 배출을 돕고 이상 발효물질의 배출 역시 도우면서 장운동을 활발하게 만들어 주게 되어 장의 건강에 도움이 되고 더불어 다이어트 효과까지 볼 수 있게 됩니다.
곰취 효능 - 뼈 건강
다음으로 말씀드릴 곰취 효능으로 뼈 건강에 대해 적어보겠습니다. 봄에 먹는 산나물 중에서 곰취의 칼슘 함량이 가장 많다고 합니다. 그렇기 때문에 치아나 뼈 등의 골격 형성에 매우 도움이 된다고 합니다.
성장기 어린이의 공격 형성과 노년의 분들의 골밀도를 강화시켜 골다공증에도 도움이 된다고 합니다. 또 요통이나 관절통 등의 통증 완화에도 도움이 된다고 하니 꾸준히 섭취하시기 바랍니다.
나이가 듦에 따라 노년이 되어가면서 관절염으로 고생하시는 분들이 많습니다. 곰취 효능 중 염증을 억제하는 효과가 있기에 혈액순환을 촉진하여 통증을 가라앉히게 되는데 그로 인해 관절염 개선에 도움이 되는 것입니다.
곰취 효능 - 혈관건강
곰취의 베타카로틴 성분은 혈관 내 노폐물의 배출을 도와 혈액 순환을 원활하게 만들 수 있게 도와주는데 그로 인해 혈행이 개선됩니다. 그런 이유로 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환을 예방해 주고 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
곰취 효능 - 염증배출
이번 곰취 효능은 염증 배출입니다. 곰취에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 곰취에 풍부하게 함유된 칼륨성분은 체내에 쌓여있는 염증과 노폐물을 외부로 배출시켜 줍니다. 그렇게 몸의 붓기를 빼주기에 몸의 부종을 완화시켜 주는데 도움이 됩니다.
곰취 효능 - 눈 건강
곰취에는 베타카로틴 성분과 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A의 함량은 배추에 비해 무려 10배나 많다고 하고요. 베타카로틴과 비타민 A는 자외선으로부터 눈의 점막을 보호해 줍니다.
또한 눈의 피로를 풀어주면서 시력을 보호해 주기도 합니다. 거기에 안구건조증과 같은 눈의 피로증상, 백내장, 황반변성 등의 질환을 예방하는 데 도움이 되어 줍니다.
곰취 효능 - 풍부한 식이섬유, 변비 개선
식이섬유가 풍부해 배변 활동을 촉진해 장 기능 개선과 전반적인 장 건강 관리에 도움이 된다고 합니다. 이렇게 배변 활동을 활성화하면 변을 제거하고 변비 개선에 매우 효과적이라고 합니다.
건강하지 못한 장을 가지신 분들이 두릅을 많이들 섭취하시는데 곰취 역시 두릅 못지 않은 대량의 식이섬유를 포함하고 있습니다. 그렇기에 꾸준히 복용할 경우 장을 튼튼하게 하실 수 있고 건강한 배변을 볼 수 있게끔 도와줍니다.
또한 곰취 효능으로 풍부한 섬유질이 있습니다. 상추보다 6배가량이나 더 풍부한 섬유질이 함유되어 있습니다. 이러한 풍부한 섬유질 덕분에 장운동이 원활하게 되기 때문에 변비 예방 및 개선에 도움이 되는 것이 곰취 효능으로 꼽혔습니다.
곰취 부작용
어떤 식품이든지 과유불급입니다. 곰취를 과다 섭취하셨을 때는 구토와 두통, 황달 증상을 겪을 수 있습니다. 곰취의 따뜻한 성분이 몸이 차가운 분들에게 참 좋을테지만 그렇다고 해도 과다섭취를 하시게 되면 설사나 복통, 갈증, 구토 등의 증상을 보일 수 있다고 하니 반드시 적정량만을 섭취하시기를 바랍니다.
반대의 경우도 말씀드리겠습니다. 산나물들이 많이 가지고 있는 찬 성분의 모습을 보았을 때 곰취의 따뜻한 성질은 참 좋은 부분이지만 이 부분이 몸에 열이 많은 분들에게는 안 좋은 영향이 됩니다.
열이 많은 분들 역시 과다 섭취하실 꼉우 배탈이나 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니 반드시 적절한 양만을 섭취하시기를 바라며 곰취 부작용에 대한 부분 마무리하겠습니다.
곰취 먹는방법 및 곰취 효능, 곰취 부작용에 대하여 정리한 글 잘 읽어보셨나요? 대체적으로 참 좋은 나물이라는 생각이 드는데요 곰취를 잘 모르셨던 분들도 잘 알아가셨으면 좋겠습니다. 그럼 글 이만 마치겠습니다. 건강하세요.
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