이번에 쓰게 된 글은 당근 효능 및 당근 부작용에 대한 글입니다.
당근은 가을에 수분이 많고 연해서 맛이 좋은데요 당근의 제철은 9월에서 11월까지입니다. 하지만 저장성이 우수해서 한번 수확하면 6개월에서 8개월까지 상태 유지가 가능하여 1년 내내 쉽게 얻을 수 있는 채소 중 하나입니다.
당근은 100g 당 약 41kcal의 칼로리를 가지고 있습니다.
| 탄수화물 | 100g 당 약 10g |
| 지방 | 100g 당 약 0.2g |
| 단백질 | 100g 당 약 1g |
| 비타민 A | 100g 당 약 8,285IU |
| 비타민 C | 100g 당 약 5.9mg |
| 비타민 K | 100g 당 약 13.2mcg |
| 식이섬유 | 100g 당 약 2.8g |
| 칼슘 | 100g 당 약 33mg |
| 칼륨 | 100g 당 약 320mg |
| 철분 | 100g 당 약 0.3mg |
당근은 비타민 A의 황제라고 지칭되며 음식재료로써 많은 타입으로 쓰이는 채소입니다. 당근 껍질에는 항산화 역할을 하는 베타카로틴이 많이 있어서 당근을 먹을 때 껍질을 벗기지 않거나 최대한도 얇게 벗긴 후 섭취하는 게 더 좋습니다.
당근 효능
당근 효능 - 눈 건강
당근 하면 바로 눈 건강입니다. 당근의 세 가지 영양소인 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴은 시력을 보존하고 눈 건강을 개선해주는데 효과적입니다. 눈은 노화가 진행되면 최고 영향을 많이 받는 장기 중 한 가지인데 황반변성이나 시력 저하 등이 그 현상입니다.
당근의 루테인 성분은 황반변성 등 많은 종류의 안구질환 예방에 좋다라며, 베타카로틴, 제아잔틴 성분은 항산화물질로 노화를 예방하여 시력 저하 등 눈 연관 건강을 고쳐주는데 탁월하다고.
당근 효능 - 항산화 기능
카로티노이드의 한 종류인 베타카로틴은 암세포의 생성을 억제시켜하고 부서진 세포의 재생을 도움되는 당근 효과가 있습니다. 그리하여 암에 원인 중 한 개가 몸 내부 활성 산소의 축적으로 정상 세포가 공격당하는 것인데 당근의 많이 들어있는 베타카로틴은 이런 활성산소를 없애는 항산화 기능이 무척 꼽힌다고 알려져 있습니다.
베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 부류의 카로티노이드의 한 부류로써, 최고 제일 고명한 효능은 활성산소를 제거하는 항산화효능입니다. 항산화효능으로몸 속 세포가 손상되는 것을 막아줘서 세포를 예방해 주는 효능을 보입니다.
이로 인하여 암, 백내장 등 각양각색 질병을 감소시키는 효능을 관찰되고 있는데, 흡연이나, 채소를 복용하지 않는 식습관, 음주 과 같은 생활습관은몸 안쪽의 베타카로틴 농도를 낮춰주는 행위이므로, 이에 구성하는 사람들은 당근을 과하게 섭취하는게 좋습니다. 당근의 항산화 효능이 뛰어난 것은 상당히 많은 베타카로틴과 동반해, 알파카로틴을 동반해 포괄하고 있기 때문입니다.
당근 효능 - 심혈관 건강
당근에는 카로티노이드가 풍부해 사람의 혈액과 장에서 활성산소를 사라지게해 심혈관질환을 막아주고 치료하죠. 당근 효능 당근은 케르세틴과 캄파놀과 같은 모기지 물질이 풍부해 관상동맥 순환을 크게 보완하고 지방 수치를 낮추어 당뇨병 환자에게 제일 좋은 음식입니다.
당근 효능 - 항암효과
항산화 성분인 베타카로틴이 활성산소가 우리 몸의 세포를 공격하는 것을 억제하여 세포가 늙지 않게 애써줍니다. 그리고 팔 카리 놀과 베타카로틴의 흡수를 위하는 것은 당근을 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 그리하여 당근에는 항암 성분인 팔 카리 놀 성분이 포함되어 있는데 이 성분은 암세포를 억제하여 암 예방에 지원할 수 있습니다.
당근 효능 - 콜레스테롤 저하
당근은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도와주는 수용성 섬유질의 뛰어난 공급원입니다. 수용성 식이섬유는 소화관에서 콜레스테롤과 단합하여 몸 내부에서 콜레스테롤을 없애버리는 데 도와줍니다. 당근을 일정기간으로 받아들이면 콜레스테롤 수치를 완화시키고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
당근 효능 - 혈당 관리
탄수화물을 함유하고 있는 당근은 다른 영양분이 이 탄수화물로 인해 혈당이 높아지는 것을 억제시켜줘요. 우선 중간 크기의 당근은 1.7g의 섬유질이 소유하고 있는데 이는 혈중 포도당 흡수를 줄어들게 합니다.
또한 국제 SCI 학술지 뉴트리언츠(Nutrients)에 등재된 연구에서 38,000명의 남녀 데이터를 분석한 결과, 당근 섭취를 통한 카로티노이드(카로틴과 카로틴)의 생체이용률이 높을수록 제2형 당뇨병 병에 걸려 위험이 낮아졌다고 하고요.
물론 당근에는 천연 당분이 포함되어 있어서 달달한 맛이 나지만, 낮은 당과 열량 그리고 섬유질이 내포되어 있어서 GI는 39 정도 밖에 되지 않아요. 건전한 스무디에 단맛을 첨가하고 싶으시면 당근을 넣는 것이 좋습니다.
당근 효능 - 간 건강 개선
당근에는 간 건강에 도움되는 비타민 A와 카로틴이 포괄되어 있습니다. 이러한 영양소는 간세포의 생산성을 발전시키고 간 건강을 보존하는데 돕습니다.
당근 효능 - 폐 건강
예로부터 당근은 심장과 위장 그리고 폐에 좋다고 알려져 있다고 하는데 각별히 당근은 폐결핵의 신약으로 여겼을 할 만큼 폐 질환 보완에 효과적입니다. 카로틴 성분들이 몸속에 누적된 니코틴을 해독시키고, 활성산소 제거해 주는 역할을 하기 때문입니다.
하지만 남성 흡연자의 경우 보충제의 형태로 된 높은 용량의 베타카로틴을 장기간 섭식하면 폐암 병이 발생할 확률이 높아질 수 있다는 연구 결과가 있기 때문에 보충제가 아닌 음식으로 섭취하는 것이 안전해요.
당근 효능 - 탈모 예방
당근이 이런 방법으로 혈액순환을 도와준다고 하여서 두피에도 혈액순환이 잘 되게 하므로 두피를 건강하게 해주고 세포 손상도 억제해주는데 도움이 된다고 합니다.
요즘 현대인은 탈모 때문에 고민이 많이 들어있다고 합니다. 탈모는 두피에 혈액 순환이 잘 되지 않는 경우 수분과 영양이 순조롭지 않기 때문에 돋아나는데 당근을 흡수하게 되면 부교감신경이 자극을 주어 혈액 순환일 원활하게 되도록 해 주며 탈모개선을 방지하는데 많은 도움 줍니다.
당근에는 부교감신경을 자극해서 혈액순환을 원활할 수 있도록 해서 두피에 좋은 영양분을 공급해 주고, 항산화 작용으로 세포 손상을 방지하고 두피의 수분을 마땅하게 계속 이어가는 효과가 있어 탈모를 예방에 좋습니다.
당근 효능 - 체중조절
당근 속의 칼륨은 부기를 빼주고 나트륨의 배출과 지방세포를 사라지게 해 체중조절에 효과가 좋습니다. 따라서 100G당 40kcal 정도로 굉장히 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 유지해 공복감 해소시켜 줍니다.
당근 효능 - 피부 개선
당근에 내포된 비타민 A는 피부 건강에 요긴한 역할을 하며, 각별히피부의 수분 함량을 상승시키는 데 도움이 되기도 합니다. 이러한 원인으로 당근은 건전한 식습관에서 반드시 필요한 채소 중 한 가지입니다.
당근 효능 - 비타민 A
당근은 카로틴 색소를 많이 내포하고 있어 캐롯(CARROT)이라고 불러요. 색이 진할수록 이 성분이 많으므로 더 맛이 뛰어나고 신체에 더 섭취하고 비타민 A로 변하는데요 이 성분은 활성산소가 세포를 공격하고 훼손시키는 것을 억제시켜하는 도와줍니다 이 비타민 A가 암 예방에 효과가 있는 것입니다.
당근을 매일 꾸준하게 받아들이면 폐암의 위험을 반절 정도 낮춰주어요. 그러므로 흡연자들에게는 비타민 A가 섭취가 필요해요. 또한 당근의 비타민 A는 기관지염에도 좋다고 하더라고요.
당근 효능 - 비타민 C
비타민 C는 면역 상심화, 항산화 작용, 콜라겐 생성에 효과가 대단하고 철분 흡수를 도와 빈혈 예방에도 효과적입니다.
당근 효능 - 카로티노이드
카로티노이드는 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하며 면역력을 심화해 주고 암 예방에도 효과적입니다.
당근 효능 - 식이섬유
식이섬유는 소화 기능 개선과 변비 완화에 효과가 대단하며 콜레스테롤 수치를 완화시키고 대사 건강을 보존하는 데도 돕습니다.
당근 부작용
당근 부작용 - 알레르기
당근을 복용한 후 알레르기 반응이 나타나면 지금 바로 섭취를 멈추시고 치료를 받으시길 기원합니다 또한 세척 부족으로 인한 장내 균 변환가 있을 수 있습니다. 그렇기 때문에 당근을 매입할 때는 청결한 상태인지 확인하시고 세척을 깨끗하게 해야 하더라고요.
당근 부작용 - 카로틴 결핍증
피부가 노란 오렌지색으로 변하시는 게 감명적인 카로틴혈증은 당근을 꽤 많게 먹어 몸이 똑바로 처리하지 못하게 되어서 발생하고요. 당근을 꽤 많게 먹으면 당근의 베타카로틴이 피부 아래단에 저장되는 만큼 얼굴, 손, 발의 피부가 노랗게 변하는 것 현상이 생겨날 수 있습니다. 당근을 많게 흡수하면 피부가 노랗게 될 수 있습니다.
당근 부작용 - 신장 결석 위험 증가
당근에는 옥살산염이 많이 들어있습니다. 당근과 같은 옥살레이트가 많이 들어있는 음식을 너무하게 흡수하면 신장 결석이 생겨날 위험이 높아질 수 있습니다. 신장 결석의 위험이 있는 사람들은 옥살산염이 많이 들어있는 음식의 섭취를 억제하는 게 중요하더라고요.
당근 부작용 - 비타민 A 과다 섭취
당근은 건전한 시력과 피부를 보존하는 데 요긴한 비타민 A의 많이 들어있는 공급원입니다. 그렇지만 과한 양의 비타민 A를 받아들이면 비타민 A 과잉증이라고 부르는 상태가 일어날 수 있습니다. 이 상태는 현기증, 메스꺼움, 피부 자극과 같은 증상을 나타나게 할 수 있습니다.
당근 부작용 - 산성 역류 증상
당근은 산성 역류 증상을 유발하는 음식 중 한 가지입니다. 산성 역류는 위산이 식도로 역류하여 식도 염증, 속 쓰림, 가슴 통증 등을 발생시키는 증상입니다. 따라서, 산성 역류증상을 겪는 사람은 당근을 섭취할 때 조심해야 합니다. 또한, 당근을 섭취할 때는 넉넉한 수분을 동반해 흡수하여 알맞은 소화를 돕는 것이 좋습니다.
당근 부작용 - 약물 작용
당근과 당근 주스는 일부 약물, 특별히 와파린과 같은 혈액 희석제와 나쁜 역할을 할 수 있습니다. 당근은 비타민K를 내포하고 존재하는데, 이것은 특정 약물의 효과를 저하시킬 수 있습니다. 어찌 약을 섭취하고 있다는데 거량 당근을 섭취하려 한다면 꼭 전문의와 상담하는 걸 기도합니다
당뇨병 환자들은 되도록이면 생으로 먹어야지 당 수치를 빠르게 높게 되지 않는다고 하며 많이 섭취 시 메스꺼움 및 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 당근도 과다흡수하지 마시고 적정 섭취량을 드시는 게 좋겠습니다.
몸에 더 좋은 섭취 방법으로 기름에 볶는 조리방법을 추천드립니다.
당근 껍질에는 속 알맹이보다 베타카로틴이 무려 2.5배나 무진장 들어있습니다. 일단은 청결하게 씻어 껍질채 드시는 것이 최고 좋습니다. 그리고 기름에 살짝 볶아서 드시면 더 많은 영양소를 흡수 가능한 있어요. 많이 들어있는 비타민A가 기름에 녹는 지용성이기 때문입니다.
당근의 영양소 흡수율은 생으로 복용했을 때 10%, 익혀서 흡수하면 60%라고 하는데요. 올리브유에 당근을 살짝 볶아서 드시게 되면 몸의 흡수율도 6배가 높아지고 비타민C를 무너뜨리는 나쁜 성분 아스코르비나제도 없어지게 된다 하였습니다.
당근은 카로틴과 비타민A가 많아서 비타민C와 칼륨 함유 분량이 높은 사과와 동반해 받아들이면 더욱 좋습니다. 당근주스를 만들어 드실 때도 생으로 갈아드시는 것보다는 살짝 찜통에 찐 후 익혀서 갈아드시는 것이 좋습니다. 그 이유는 물에 담그면 수용성 영양소들이 녹아서 사라져 버리기 때문에 담그지 말고 흐르는 물에 씻는 것이 좋으며 삶을 때도 찜통에 찌는 것이 영양소 파괴 없이 똑바로 드시는 방법입니다.
잘 보셨나요? 그럼 이상으로 당근 효능 및 당근 부작용에 대하여 적은 글 마치겠습니다.
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