현미 효능과 현미 부작용에 대해 정리를 해 보았습니다.
건강식품으로 주목받고 있는 현미를 저는 다이어트를 할 때 자주 이용했었는데요 밥으로 먹기 위해서는 전 날 저녁부터 현미를 불려놓는 귀찮음이 있었습니다. 하지만 다이어트 효과는 참 좋았습니다. 현미에 어떤 효능이 있는지 알려드리기 전에 현미와 백미의 차이점 먼저 알려드리겠습니다.
현미의 특징
영양이 풍부한 겨와 배아는 그대로 두고 쌀 알갱이의 가장 바깥쪽 층 또는 겉껍질만 제거하여 얻은 통곡물이 현미입니다. 이로 인해 현미에 특유의 갈색과 고소한 향이 생기게 되는 것이죠. 하지만 백미는 조금 다릅니다. 백미는 현미를 추가로 가공하게 되면서 겨와 배아를 제거하고 전분이 많은 배젖만 남게 하여 얻습니다. 이 과정에서 섬유질과 비타민, 미네랄과 같은 현미에서 발견되는 많은 영양소들이 제거됩니다.
통곡물인 현미는 백미보다 영양가가 높습니다. 현미는 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄이 백미보다 더 많이 함유되어 있습니다. 특히나 현미는 소화를 돕고 심장병과 당뇨병의 위험을 낮출 수 있는 좋은 섬유질 을 가지고 있습니다. 또한 현미는 우리 몸을 만들고 복구하는 데 중요한 단백질의 좋은 공급원이고 비타민 B, 철분, 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄도 풍부합니다.
현미는 영양가가 더 높은 통곡물인 반면 백미는 겨와 배아를 제거하기 위해 추가 가공되어 영양가가 낮은 제품이라는 것이 현미와 백미의 큰 차이점이라고 보입니다.
현미 효능
현미는 다양한 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 영양소를 제공하는 영양이 풍부한 통곡물입니다. 현미의 주요 영양소는 다음과 같습니다.
현미 효능 - 섬유질
현미는 식이섬유의 눈부신 공급원으로 현미밥 한 컵에 약 3.5g의 섬유질이 포함되어 있습니다. 이 섬유질은 튼튼한 소화를 증진하고 변비를 예방하며 심장병, 뇌졸중 및 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움을 받을 수 있습니다.
현미 효능 - 당뇨병 위험 감소
현미의 섬유질 함유량은 혈당 수치를 절제하는 데 도움이 되어 제2형 당뇨병의 위험을 빠질 수 수있습니다.
현미 효능 - 심장병 위험 감소
현미에는 산화를 억제하는 물질와 심장병 위험을 낮추는 데 도와주는 기타 영양이 망라되어 있습니다. 섬유질 함유량은 또한 심장 질환의 주요 위험 요소인 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
현미 효능 - 산화를 억제하는 물질
현미에는 페놀 화합물 및 플라보노이드와 같은 산화 억제 물질가 가득하여 세포 손상 및 염증으로부터 지켜주는 데 도움이 됩니다. 이러한 산화 억제 물질는 암, 심장병 및 알츠하이머병과 같은 만성 질환의 위험 감소를 망라하여 각종 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.
현미 효능 - 비타민과 미네랄
현미는 비타민 B군, 철분, 마그네슘을 포함한 각가지 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 비타민 B군은 에너지 수준과 인지 기능을 보존하는 데 중요하며, 철분은 튼튼한 혈액 세포 생산과 산소 수송에 필요합니다. 마그네슘은 뼈 건강, 신경 기능 및 심장 건강에 중요합니다.
현미 효능 - 단백질
현미도 단백질의 좋은 공급원으로 현미밥 한 컵에는 약 5g의 단백질이 들어 있습니다. 단백질은 사람의 몸의 설립을 만들고 되살리는 작업하는 데 중요하며 포만감을 장려하고 목마름을 줄여줘서 튼튼한 체중을 보존하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
현미 효능 - 체중 관리
현미는 저칼로리 음식으로 체중 관리에 지원할 수 있습니다. 섬유질과 단백질 함유량은 포만감을 촉진시켜주고 과식을 줄이도록 해주고 체중 감량에 도움이 됩니다.
현미 효능 - 소화 개선
현미의 높은 섬유질 함유하고 있는 분량은 튼튼한 소화를 장려하고 변비를 예방하며 대장암 위험을 낮춥니다.
현미 활용법
식단에 현미를 포함시킨다고 하는 것은 많은 건강상의 이점을 누릴 수 있는 좋은 방법입니다. 다음은 식단에 현미를 포함시키기 위한 몇 가지 실질적인 팁입니다.
밥
현미는 밥그릇의 베이스로 사용할 수 있어 영양가 있고 맛있는 식사 옵션입니다. 현미밥을 지은 후 가까이하는 야채와 단백질, 조미료를 넣으면 든든하고 흡족할만한 식사가 됩니다.
볶음밥
볶음밥 요리에도 현미를 이용해 먹다 남은 밥을 맛있게 활용하는 방법이 인기다. 즐기는 야채와 단백질을 볶고 현미밥을 지은 후 간장, 참기름, 기타 양념으로 간을 하면 됩니다.
스시
현미를 이용하여 스시를 발생할 수도 있습니다. 이는 이 영양가 있는 곡물을 재미있고 독창적으로 만끽할 수 있는 방법입니다. 백미 대신 현미로 스시롤을 만들고, 가까이하는 야채와 단백질을 더해 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
베이킹
현미 가루는 베이킹에 동원하여 만끽하는 구운 제품에 영양과 풍미를 더할 수 있습니다. 머핀, 빵, 팬케이크와 같은 레시피에 일반 밀가루 대신 현미 가루를 잘 이용하면 더 건강하고 영양가 있는 옵션을 누릴 수 있습니다.
대체로 현미를 식단에 포함시켜주는 창의적이고 맛있는 방법이 많이 있습니다. 많은 종류의 조리법과 식사 아이디어를 시도함으로써 현미의 많은 건강상의 이점을 즐기면서 맛이 좋고 만족할만한 식사를 충족할 수 있습니다.
현미 부작용
현미에는 많은 건강상의 이점이 있다고하지만 비소 오염 및 소화 문제와 같은 잠재적인 부역할을 인식하시는 것이 중요합니다. 다음은 이러한 위험을 이완하기 위함으로 몇 가지 팁입니다.
밥을 짓기 전에 쌀을 씻습니다.
현미에는 미량의 비소가 포함되어 있을 수 있습니다. 요리하기 전에 현미를 헹구면 비소 수치를 줄이는 데 도움받을 있습니다. 이런식으로하려면 요리하기 전에 몇 분 동안 흐르는 물에 미세 망사 여과기로 쌀을 헹구십시오.
과한 물로 밥 짓기
현미를 과한 물에 요리하면 비소 수치를 줄이는 데 도움을 받을 수 있습니다. 물 6컵과 쌀 1컵의 비율을 활용하고 있고 평상시처럼 밥을 지으세요. 밥을 지은 나중에는 여분의 물을 빼고 포크로 밥을 푹푹 찌십시오.
적당히 먹기
현미도 건강식이지만 조금 먹는 것이 중요하죠. 대량의 현미를 먹으면 팽창 및 가스와 같은 소화 문제가 생겨날 수 있기도하고 미네랄 결핍이 일어날 위험이 높아질 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 가운데 하나으로 현미를 조금 섭꾸리는 것을 목표로 하십시오.
현미에는 건강상의 많은 이점이 있다고하지만 잠재적인 부역할을 완충하기 위하여 대처를 갖추는게 중요합니다. 요리하기 전에 쌀을 헹구고, 과한 물에 밥을 짓고, 현미를 약간 먹으면 잠재적인 위험을 최소화하면서 많은 건강상의 이점을 충족할 수 있습니다.
현미에 대한 글 잘 읽어보셨나요? 영양가가 굉장히 많은 현미이지만 먹기 위한 과정이 조금은 복잡하기도 하고 소화가 조금 더디기도 한 단점들이 보였습니다. 하지만 몸에 좋은 식품을 먹기 위해서는 조금의 노력은 필요하지 않을까 싶습니다. 현미 맛있게 드시길 바라며 현미 효능과 현미 부작용에 대한 글 마치겠습니다.
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