감자 효능과 감자 부작용에 대해 정리를 해 보았습니다. 먼저 감자에 대해 간단히 설명드리겠습니다.
감자 칼로리는 100g당 열량은 76kcal이며 함유되어 있는 성분은 다음과 같습니다.
| 비타민 C | 35mg |
| 비타민 B2 / 비타민 B6 | 0.03mg / 0.18mg |
| 칼륨 | 410mg |
| 나이아신 | 1.3mg |
| 식이섬유 | 1.3g |
| 마그네슘 | 20mg |
| 탄수화물 | 17.6g |
감자 효능
감자에 얼마나 이로운 점들이 많은지 아시나요? 감자 효능에 대해 먼저 알려드리겠습니다.
감자 효능 - 고혈압
감자는 혈압 제어에 중요한 칼륨의 좋은 공급원입니다. 칼륨이 많이 들어있는 식단을 흡수하면 혈압을 떨어뜨리고 심장 질환, 뇌졸중 및 신장 질환의 위험을 빠질 수 있습니다.
감자 효능 - 성인병 예방
감자는 비타민C가 풍부하여 피로회복에 좋고, 면역력 강화 효과가 있기 때문에 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병을 예방하는데 도움이 됩니다. 그리고 감자 껍질의 폴리페놀 성분이 암세포 증식을 억제하는 효능이 있다는 연구 결과가 있습니다. 하지만 녹색으로 변한 껍질과 싹에는 독성 성분이 들어 있기에 반드시 잘라내고 드셔야 합니다.
감자 효능 - 소화 문제
감자는 변비를 막아주고 소화 건강을 강화하는 데 도움을 주는 식이 섬유의 좋은 공급원이라고 합니다. 섬유질이 많이 들어있는 식단을 흡수하면 결장암 및 기타 소화 문제의 위험을 줄이는 데 도움받을 있습니다.
감자 효능 - 해독
감자는 해독작용이 뛰어닌 식품인데 이는 감자가 유황, 염소, 인 등의 성분이 풍부하게 들어있기 때문입니다. 이런 성분들은 체내에 들어가 몸속 독소를 분해하고 노폐물을 배출하여 간의 부담을 완화시켜 줍니다. 이런 간의 부담의 완화는 간경화, 간부종, 지방간 등을 예방해 주어 각종 간질환을 예방하고 간 기능개선에 도움을 줍니다. 간은 대표적인 해독기관으로 우리 몸의 독소 해독에 도움을 주어 몸의 면역력을 높여주고 보다 건강한 삶을 살 수 있도록 도움을 줍니다.
감자 효능 - 위 보호
감자는 알칼리성 음식에 내포하고 있으며 위 점억제할 심화하는 효능을 갖고 있습니다. 또한 알기닌 성분이 포함되어 있어 위를 보호해 위경련 위궤양 위염 등을 가진 사람이 섭취 시에 도움이 될 수 있습니다.
감자 효능 - 염증
감자에는 비타민 C와 안토시아닌을 비롯하여 몇 가지 귀중한 산화 억제 물질가 포함되어 있어 항염 역할을 해 줍니다. 산화를 억제하는 물질이 많이 들어있는 식단을 먹으면 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움받을 있기도 하고, 이는 광범위한 건강 정황에 도움을 받을 수 있습니다.
감자 효능 - 항산화제
감자에는 플라보노이드, 카로티노이드, 페놀산과 같은 항산화 화합물이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이러한 화합물은 우리 신체에서 항산화제 역할을 하며, 만성질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 면역력을 향상해 피로 해소와 스트레스 완화에 영향을 준다고 합니다.
감자 효능 - 빈혈
감자는 혈액 건강에 값진 철분의 좋은 공급원입니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는데 도움이 되며 낮은 적혈구 수를 특징으로 하는 상태인 빈혈을 막아주는 데 도움받을 수 있습니다.
감자 효능 - 암세포 억제
감자의 껍데기에는 폴리페놀의 같은 종류인 클로로겐산 성분이 내포되어 있습니다.이 성분은 암 활성화 단백질의 통합을 방해하고 암세포의 성장을 억제하는 역할을 해요. 보통과 다르게 비타민C보다 강력한 항산화 작용으로 뇌와 사람의 몸의 노화를 미리 막는데도 눈부신 효능이 있죠. 그리고 감자에 함유되어 있는 케르세틴 성분은 활성산소를 극복해 주고 비타민C와 동반해 항암효과를 가지고 있습니다.
감자 효능 - 뇌 기능
감자에는 뇌 기능에 귀중한 비타민 B6와 니아신을 비롯하여 몇 가지 요긴한 비타민이 많습니다. 이러한 비타민이 많이 들어있는 식단을 먹으면 인지 기능과 기억력을 향상시킨다고 하는 데 도움받을 있습니다.
감자 효능 - 당뇨병
감자는 대비적으로 탄수화물 내포하고이 많지만 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 주는 식이 섬유도 안에 들어있고 있습니다. 섬유질이 많이 포함하고 있는 식단을 받아들이면 혈당 급증을 대비하고 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는데 도움을 받을 수 있습니다.
당뇨에 효능이 눈부신 음식으로 돼지감자가 있습니다. 돼지감자 또한 당뇨 예방에 효과가 눈부신데 이는 바로 돼지감자가 소지하고는 이눌린이라 하는 성분 때문입니다. 이눌린 성분은 혈당을 제어해 주는 호르몬인 인슐린 성분과 비슷한 역할을 하므로 췌장의 문제로 인슐린 분비가 원활히 이루어지지 않는 당뇨환자들에게 돼지감자를 섭식하게 하면 인슐린과 같은 이눌린의 분비로 혈당을 분해해 주어 천연인슐린이라고도 불립니다.
이눌린 성분은 몸 안쪽 높은 혈당 수치를 낮게 하는데 도움이 되기도 합니다. 또한 췌장의 부담을 낮추어 주어 췌장의 기능을 향상해 주는데 도움이 됩니다. 식사를 할 때나 차를 마실 때 돼지감자를 물에 우려 마시면 혈당관리에 도움을 받으실 수 있습니다.
감자 효능 - 장 건강
감자에는 수용성 식이섬유와 비수용성 식이섬유가 적절하게 구성되어 있습니다. 대변의 부피를 증가시키고 부드럽게 해 주면서 장운동을 촉진시켜 변이 대장에서 머무르는 시간을 짧게 해 주기에 좋고 비피더스균 등의 장내 유익균을 증식시켜 주기에 변비에 좋은 것입니다.
감자 효능 - 피부 건강
감자의 비타민 C 성분은 사과에 견주어서 3배 정도 더 많게 포함되어 있습니다. 이 비타민 C 성분은 피부를 맑고 탄력 있게 만들어주며, 색소침착을 억제시켜 준다고 하더라고요. 감자를 팩으로 잘 이용하면 자외선으로부터 부서진 피부를 진정 및 되찾게 해 준다 하 해요. 또한 감자의 판토텐산 성분은 주름 방지에 도움이 된다고 합니다.
감자 효능 - 스트레스 완화
감자에는 비타민C, 비타민B1이 함유되어 있는데 특히나 비타민C 성분이 풍부한 편이라고 합니다. 또한 비타민C는 우리 체내에 흡수되면서 신체에 항산화 작용을 하는데 이를 통해 면역력 증진에도 상당한 도움을 줄 수 있다고 합니다. 따라서 이는 면역력 증진을 통해 피로 해소에도 도움을 주는 감자 효능이 있습니다. 여기에 더해 감자는 부신피질 호르몬 생성을 통해 스트레스 완화에도 도움이 되기 때문에 전반적인 스트레스 완화에 여러 가지로 도움을 주고 있습니다.
감자 효능 - 다이어트
감자는 그 어떤 음식보다 낮은 칼로리를 자랑한다고 합니다. 또한 이는 감자가 탄수화물임에도 체중감량 식단에 빠지지 않는 것으로 실증할 수 있다고 하고요. 때문에 실제 감자는 열량이 100g 당 80칼로리로 알려져 있다고 합니다. 그러한 데다가 감자는 수분과 섬유질이 많기에 포만감을 오래 유지할 수 있기 때문에 식욕 억제에도 많은 도움이 되며 체중감량에 효과가 좋은 음식으로 사랑받는다고 합니다.
감자에는 많은 식이섬유와 펙틴 성분이 포괄되어 있습니다. 식이섬유는 수용성 식이섬유와 빛 수용성 식이섬유와 적절히 발생되어 있어 장 건강에 큰 도움이 돼 숙변을 제거하고 변비를 대처하는데 아주 효과적이라고 합니다. 펙틴 성분은 장을 약산성으로 보존하고 좋지 않은 균의 증식을 억제하여서 장 건강에 도와주며 변을 딱딱하지 않아도 부드럽게 해 주기 때문에 변비를 막아주는데 도움이 된다 하였습니다.
이번에는 감자가 가지고 있는 영양소로 보는 감자 효능에 대해 정리를 해보았습니다. 여러 가지 좋은 성분이 풍부하게 들어있으니 확인해 보시기 바랍니다. 복합 탄수화물, 식이 섬유, 비타민 C 및 칼륨, 마그네슘, 철과 같은 몇 가지 귀중한 미네랄이 많습니다. 또한 대조적으로 열량이 낮아 체중 조절에 도움이 되는 식물이기도 합니다.
감자 효능 - 영양소 칼륨
감자의 주요 이점 중 한 가지는 높은 칼륨 함유하고 있는 분량이에요. 칼륨은 혈압과 심장 건강을 절제하는 데 도움을 주는 필수 미네랄이라고 합니다. 칼륨이 많이 들어있는 식단을 흡수하면 뇌졸중, 신장 질환 및 기타 건강 문제의 위험을 줄이는 데 도움 될 수 있습니다.
감자 효능 - 영양소 콜린
콜린은 인지질뿐만 아니라 근육 수축, 혈관 확장, 심장 박동 속도 저하를 도와주는 신경 전달 물질인 아세틸콜린을 만들기 위해 지방에 부착되는 작은 화합물이다. 감자는 고기, 콩과 같이 단백질이 풍부한 음식 다음으로 높은 수준의 콜린을 함유하고 있다. 콜린은 건강한 뇌, 신경, 근육에 필수적이기 때문에 충분한 양을 섭취하는 것이 좋다.
하지만 일부 사람들은 선천적으로 몸에서 콜린을 만들지 못할 수 있다. 껍질째 삶은 감자는 하루 콜린 권장 섭취량의 약 10%를 함유하고 있다. 특히 콜린은 태아의 새로운 세포와 장기를 만드는 것을 돕기 때문에 임신 중 충분한 섭취가 중요하다.
감자 효능 - 영양소 나이아신, 판토텐산
니아신은 보조 효소로 효소의 역할을 돕는 역할을 하고 있습니다. 피부나 점막의 건강을 보존하고 세포의 환생에도 도움을 주고 있습니다. 이 밖에 혈액 순환의 활성화이나 숙취 예방 등의 기능도 하고 있습니다. 판토텐산은 보조 효소로 효소의 기능을 지원할 이것만이 아니라 부신 피질 호르몬 역할을 장려하고 스트레스를 탕감하는 기능을 하고 있습니다. 또 동맥 경화의 예방과 콜라겐의 생성을 할 때 비타민 C의 기능을 뒷받침하는 역할을 하고 있습니다.
감자 효능 - 영양소 섬유질
높은 섬유질을 함유하고 있는 것이 감자의 또 다른 값진 이점입니다. 섬유질은 소화 건강에 중요하며 변비를 방지하고 결장암 및 기타 소화 문제의 위험을 줄이는 데 도움을 받을 수 있습니다.
감자 효능 - 영양소 항산화제
감자에는 항염증 및 항암 특성이 있는 것으로 발굴된 비타민 C 및 안토시아닌과 같은 값진 산화를 억제하는 물질이 많이 함유되어 있습니다.
비타민 C
오렌지와 같은 감귤류 과일에 풍부하게 들어있는 것으로 잘 알려져 있는 비타민 C가 풍부한 것이 감자 효능 중 하나입니다. 실제로 20세기 대부분의 영국 식단에서 비타민 C의 주요 공급원은 감자였다고 합니다. 보통 작은 감자 기준으로 하루 비타민 C 권장 섭취량의 약 15%를 제공합니다. 비타민 C는 면역 기능을 증진시키고, 항산화 물질을 함유하고 있기도 합니다.
비타민 B2
비타민 B2는 수용성 비타민 중 하나입니다. 물에 녹기 쉬운 성질을 가지고 있지만 다른 수용성 비타민과 비교하면 물에 녹기 어렵다는 특징이 있습니다. 비타민 B2는 열에 강하기 때문에 가열이 필요한 조리와 궁합이 좋은 영양소입니다. 그리고 비타민 B2는 성장을 촉진하기 때문에 머리카락이나 피부 등을 만드는 기능뿐 아니라 지질, 당질의 대사를 촉진합니다.
비타민 B6
동맥경화나 지방간 예방에도 좋은 비타민 B6는 지질을 서포트하고 에너지를 만들어 내거나 하는 기능을 가지고 있습니다.
감자 부작용
감자의 영양가는 감자를 조리하는 방법에 따라 변경될 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 감자를 튀기면 칼로리와 지방 함유량이 올라가 버립니다. 그렇기에 감자를 삶거나 굽는 방법이 기름에 튀기는 것보다 더 건강하며 칼로리와 지방 함유량 역시 낮출 수 있는 방법이 되겠습니다.
또한 감자를 고온에 오랫동안 조리하면 안 좋은 발암물질이 발생할 수 있습니다. 이 점을 반드시 기억하시고 쪄서 먹거나 반찬으로 해서 드시는 걸 권장합니다.
감자 중 싹이 난 부위나 표피가 녹색을 띤 부위에는 솔라닌(solanine)이라고 부르는 성분이 들어있습니다. 솔라닌은 감자 순에 있는 독 성분으로, 감자 같은 가지과 식물에서 찾을 수 있는 글리코알칼로이드 독소이라고 합니다.
솔라닌은 사람의 몸에 격렬한 피해를 주지는 않겠으나 소아나 노약자에게는 복통과 구토, 어지러움증, 위염 등을 발생시킬 수 있습니다. 때문에 감자에서 싹이 난 부위는 반드시 잘라내고, 겉이 녹색인 감자는 복용하지 않도록 하는 것이 좋겠습니다.
감자는 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취해야 하며 특정 건강 문제가 있거나 식이 제한이 있는 사람은 식단에 감자를 추가하기 전에 전문의와 상의를 하시기 바랍니다. 감자는 탄수화물 함유하고 있는 분량이 높기에 당뇨병이나 기타 혈당 조절 문제가 있는 사람에게는 혈당 스파이크를 일으킬 수 있습니다. 또한 일부 사람들은 감자에 알레르기가 있거나 감자를 먹은 후 소화 장애를 겪을 수 있다는 점 기억해 주세요.
감자 효능과 감자 부작용에 대해 정리를 해 보았습니다. 감자 중에 돼지감자를 사람들이 많이도 좋은 것이라고 말씀하시더라고요. 다음에 기회가 되면 돼지감자 효능에 대해서도 적어서 정리해 보겠습니다. 그럼 감자 효능 및 부작용에 대해 적었던 글 이만 마치겠습니다.
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